0 Läs mer >>
En värmade vegansk gryta med sötpotatis och saffran. Passar utmärkt ruggiga dagar. Serveras med aioli, men det finns även veganska varianter på det. 

Tid: ca 40 min
4 portioner
Pris per portion: ca 20 kr
 
Ingredienser:
Ca 500g sötpotatis
1 liten zucchini
800g hela tomater i burk
400g kikärtor i burk
1 gul lök
0,5g saffran
2 krm kajennpeppar
3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar 
0,5 tsk torkad timjan
0,5 tsk salt
 
Gör såhär:
1. Skär sötpotatis och zucchini i kuber, skär löken i klyftor. 
2. Hetta upp en stor gryta och stek sötpotatis, lök, saffran och kajennpeppar.
3. Tillsätt vatten, tomater, buljongtärningar och timjan. Låt puttra under lock i ca 25 min.
4. Tillsätt kikärtor och zucchini och låt puttra ca 5 min. Smaka på potatis, zucchini så att de är mjuka. Smaka av med salt.
5. Servera med aioli.  
 
Receptet hittade jag här. 
 
 

Sötpotatisgryta med k...

0 Läs mer >>

Tid: ca 1 timme
4 portioner
Pris per portion: ca 18kr 

Ingredienser:
Ca 400g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
4-5 potatisar
4 morötter
2 köttbuljongtärningar 
8-10 dl vatten
2 tsk chilipulver
2 tsk dijonsenap
3 msk tomatpuré
0,5 tsk kajennpeppar 
Salt och peppar
Smör att steka i 
0,5 dl hackad persilja
2 dl crème fraiche permesan och vitlök

Gör såhär:
1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i en stor gryta.
2. Tillsätt köttfärsen i grytan. 
3. Tillsätt tomatpuré, dijonsenap och chilipulver. 
4. Tillsätt 2 buljongtärningar och vatten. Börja med 8 dl vatten och tillsätt mer senare om du vill att soppan ska bli lösare i konsistensen. 
5. Skala potatis och morötter och skär i mindre bitar. 
6. Tillsätt potatisen i grytan och låt koka i ca 20 min. 
7. Tillsätt morötterna och låt koka ytterligare ca 20 min. Känn efter när potatisen och morötterna är klara. 
8. Tillsätt persilja och blanda runt. Smaka av med cayennepeppar, salt och svartpeppar. 
9. Servera med en klick crème fraiche. 


Köttfärssoppa med pot...

0 Läs mer >>


Tid: ca 30 min
4 portioner
Pris per portion: ca 17kr

Ingredienser:
1 paket panerad torsk (360 g) 
800 g potatis
2 stora morötter
3 dl frysta gröna ärtor
1,5 dl majonäs
3 dl gräddfil
0,5 dl dill (färsk eller fryst)
0,5 dl gräslök (färsk eller fryst)
1 tsk pressad citron
Salt
Vitpeppar

Gör såhär:
1. Blanda majonäs, gräddfil, dill, gräslök och pressad citron i en skål. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt såsen stå i kylen fram tills servering. 
2. Koka potatisen. Stek fisken på medelstark värme i ca 15 minuter. Vänd ibland på fisken. 
3. Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. Koka upp en kastrull med vatten. Salta och låt morötterna koka i ca 7 minuter. 
4. Koka ärtorna enligt instruktioner på förpackningen. 

Panerad torsk med dil...

0 Läs mer >>
Det var extrapris på falukorv så då var det bara att passa på! Till falukorven blev det rotmos och gröna ärtor. Det som tar lite tid är rotmoset, men det blir väldigt gott och gör att falukorven känns lite roligare. Receptet på rotmoset finns här, men vi använde rotselleri istället för kålrot. 


Tid: ca 45 minuter
4 portioner
Pris per portion: ca 15 kr
 
Ingredienser: 
1 falukorv
ca 4 dl ärtor
1 rotselleri
2 morötter
6 medelstora potatisar
5 dl vatten eller grönsaksbuljong (tärning + vatten)
Salt
5 vitpepparkorn
Svartpeppar
1,5 msk smör eller margarin
 
Gör såhär:
1. Skala rotselleri, morot och potatis och skär i bitar.
2. Koka upp vatten eller buljong, salt och vitpepparkorn i en stor kastrull. Lägg i rotsellerin och morötterna. Låt koka i ca 20 minuter.
3. Skär under tiden falukorven i skivor och stek i en stekpanna tills de har fått lagom färg. 
4. Koka ärtorna enlig instruktioner på förpackningen. 
5. Lägg i potatisen i kastrullen med rotsellerin och morötterna och koka tills allt blivit mjukt.
6. Häll av vattnet och mosa rotsakerna.
7. Blanda i smöret och smaka av med salt och svartpeppar. 
 
 
Eftersom vi åt rotmoset även till kyckling en annan måltid, så blev det lite pasta istället i matlådan. 



Falukorv med rotmos o...