En student lagar mat

 

Tid: ca 30 min

4 portioner

Pris per portion: ca 30kr

 

1 paket veganska schnitzlar

4 portioner bulgur

1 granatäpple

1 liten rödlök

1 citron 

40g pinjenötter

40 russin

1 påse ruccola

1 knippe mynta 

1 liten chili

1 tsk socker

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar 

Olivolja

 

1. Rosta pinjenötterna i en stekpanna

2. Koka bulgur enligt instruktionerna på förpackningen. Stek schnitzlarna i olivolja.

3. Finhacka rödlök. Kärna ur granatäpplet. Blanda bulgur med rödlök, granatäpple, russin, pinjenötter, ruccola och hackad mynta. 

4. Finhacka chili och vitlök. Blanda med pressad citron, socker, salt och peppar. Häll dressingen över bulgursalladen.