0 Läs mer >>
Obligatorisk fredagstacos/nachos. Skulle passa bra med guacamole till, men det får bli när det är lite bättre pris på avokado...


Tid: ca 20 min
4 portioner
Pris per portion: ca 26kr

Ingredienser:
1 rödlök
2 tomater
0,5 gurka
1 burk majs
Sallad
Nachoschips
1 kg kyckling
1 påse tacokrydda
2 dl gräddfil
Riven ost
Tacosås medium
2 msk vit balsamvinäger
2 tsk pressad citron
2 tsk flytande honung
Salt
Peppar

Gör såhär:
1. Skala rödlöken och skär i tunna skivor. Lägg i en skål. Häll över vit balsamvinäger, citron och honung och blanda. Smaka av med salt och peppar. Låt stå en stund. 
2. Skär kycklingen i små bitar och stek. Salta och peppra. Strö över tacokryddan och låt steka i 2 min. Häll över 1,5-2 dl gräddfil och låt puttra i några minuter. 
3. Skär grönsakerna i små bitar. 




Fredagsnachos med kyc...

0 Läs mer >>


Tid: ca 30 min
4 portioner
Pris per portion: ca 17kr

Ingredienser:
1 paket panerad torsk (360 g) 
800 g potatis
2 stora morötter
3 dl frysta gröna ärtor
1,5 dl majonäs
3 dl gräddfil
0,5 dl dill (färsk eller fryst)
0,5 dl gräslök (färsk eller fryst)
1 tsk pressad citron
Salt
Vitpeppar

Gör såhär:
1. Blanda majonäs, gräddfil, dill, gräslök och pressad citron i en skål. Smaka av med salt och vitpeppar. Låt såsen stå i kylen fram tills servering. 
2. Koka potatisen. Stek fisken på medelstark värme i ca 15 minuter. Vänd ibland på fisken. 
3. Skala morötterna och skär dem i mindre bitar. Koka upp en kastrull med vatten. Salta och låt morötterna koka i ca 7 minuter. 
4. Koka ärtorna enligt instruktioner på förpackningen. 

Panerad torsk med dil...

0 Läs mer >>
En enkel, god och fräsch kycklingwrap!
 
 
Tid: ca 25 min
4 portioner
Pris per portion: 45kr
 
Ingredienser:
1kg kyckling
1 påse tacokrydda
2 dl matyoghurt
1/2 vitkål
1/2 citron, saften
3 msk vit balsamvinäger
3 msk olivolja
1 msk flytande honung
8 tortillabröd
1 romansallad
1 ask körsbärstomater 
Salt och svarrpeppar
Smör/olja att steka i 
 
Gör såhär:
1. Blanda vit balsamvinäger, olivolja, citron, honung i en stor skål. 
2. Strimla vitkålen med en osthyvel och blanda i vitkålen i dressingen. Smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylen.
3. Skär kycklingen i smala strimlor och stek tills de fått färg. Salta och peppra.
4. Häll tacokryddan på kycklingen och låt steka några minuter. 
5. Sänk värmen och tillsätt matyoghurt. Låt buttra några minuter.
6. Skölj romansalladen, skölj tomaterna och halvera dem. Värm tortillabröden i micron i någon minut. 
 


 
 
 

Wrap med tacokyckling...

0 Läs mer >>
Nu var det extrapris på falukorv igen, men den här gången blev det korvstroganoff!

Tid: ca 20 min
4 portioner
Pris per portion: 

Ingredienser:
800g falukorv
1 stor gul lök
2 dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
3 msk tomatpuré
1 tsk fransk senap 
1 tsk sambal oelek
2 tsk soja
Salt och peppar 
3 dl ris 
Persilja 

Gör såhär: 
1. Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen. 
2. Skär falukorven i strimlor, hacka löken. Fräs korv och lök i en gryta. 
3. Tillsätt tomatpuré och fransk senap. 
4. Tillsätt grädde och crème fraiche och låt puttra i några minuter.
5. Tillsätt sambal oelek och soja. Smaka av med salt och peppar.
6. Dekorera med persilja. 


Korvstroganoff

0 Läs mer >>
Det var extrapris på lövbiff här om dagen, så ikväll passade jag på att laga denna rätt! Det här är en mycket enkel men också mycket god fransk rätt som min mamma tog med sig hem till Sverige från Korsika. Använd baguette för att få upp såsen.

Tid: ca 20 min
4 portioner
Pris per portion: 33 kr (ca 54kr om det ej är extrapris på lövbiff) 
 
Ingredienser:
Ca 700g lövbiff
1 burk petits pois (små gröna ärtor från t.ex. Findus)
2 dl crème fraiche
1 tsk fransk senap
1 baguette
Soja
Salt 
Svartpeppar
Smör eller olja att steka i 
 
Gör så här:
1. Hetta upp en stekpanna och stek lövbiffen snabbt på varje sida, vänd på lövbiffen när det börjar komma upp saft på ovansidan. Salta och peppra. Lägg lövbiffen på en tallrik. 
2. Häll av nästan all vätska från ärtorna. Sänk värmen på stekpannan och stek ärtorna i några minuter.
3. Tillsätt crème fraiche och fransk senap och låt puttra några minuter. 
4. Tillsätt en skvätt soja för färgens skull.
5. Lägg lövbiffen i såsen och låt puttra i några minuter. Servera med baguette. 

Korsikansk lövbiff me...

0 Läs mer >>


Tid: ca 30 min
4 portioner
Pris per portion: ca 27 kr 

Ingredienser:
1 vitkål eller spetskål (ca 800g)
2 röda äpplen
500g skinkschnitzel (eller kassler)
3 msk vispgrädde
3 msk äppeljuice konc.
Ca 3 msk bladpersilja
Smör eller olja att steka i
Salt 
Svartpeppar

Gör så här:
1. Stek köttet i smör/olja i ca 1 minut på varje sida. Salta och peppra. Lägg köttet på en tallrik med aluminiumfolie på.
2. Skär vitkål i strimlor och skär äpple i tunna skivor.
3. Hetta upp en stor stekpanna med smör/olja och stek vitkål i ca 10 minuter tills den blivit mjuk.
4. Lägg i äpple och stek i 3-5 minuter. Salta och peppra.
5. Häll över grädde och äppeljuice och låt puttra någon minut.
6. Lägg köttet i stekpannan på kål- och äppelwoken och låt steka tills köttet blivit varmt. 
7. Strö över hackad persilja. Servera gärna en skiva grovt bröd till. 

Skinkschnitzel i kål-...

0 Läs mer >>
En snabb och enkel pastarätt med kyckling, rosmarin och parmesan (eller någon annan smakrik ost). Receptet hittade jag i Middag för en tjuga. 
 

Tid: ca 25 min
4 portioner
Pris per portion: ca 25 kr
 
Ingredienser:
4 portioner pasta
Ca 500 g kyckling (gärna lårfile)
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
3 morötter
2 tomater
65 g ruccola
0,75 dl vatten
0,5 tsk rosmarin
Riven permasanost (eller annan smakrik ost, t.ex. Grand padano)
Salt
Svartpeppar
Smör eller olja att steka i 
 
Gör såhär:
1. Skala och hacka gula löken och vitlöken. Skala morötterna och skär i medaljonger. Skölj och skär tomaterna i klyftor. 
2. Skär kycklingen i mindre bitar. 
3. Koka pastan enligt instruktioner på förpackningen.
4. Fräs lök och kyckling i en stekpanna tills kycklingen börjar få färg. 
5. Tillsätt morötter, tomater, rosmarin och ca 0,75 dl vatten. Låt puttra i ca 7-8 minuter.
6. Tillsätt ruccolan i stekpannan och låt puttra i 1 minut. Smaka av med salt och peppar. 
7. Dekorera med riven ost. 
 

Pasta med kyckling oc...

0 Läs mer >>


Tid ca 25 minuter
4 portioner
Pris per portion: ca  25-30 kr 
 
Ingredienser:
400 g lövbiff (eller något annat nötkött)
2 rödlökar (gul lök går också bra)
2,5 dl mellangrädde
0,5 tsk sambal oelek
1,5 msk soja 
smör eller olja att steka i 
3 dl bulgur (eller ris/couscous)
 
Gör såhär:
1. Koka bulgur enligt instruktioner på förpackningen.
2. Strimla köttet. Skala löken och skär i klyftor. Kärna ur paprikan och skär i grova bitar. 
3. Stek köttet i smör eller ojla i en het panna. 
4. Lägg ner löken och paprikan i stekpannan och låt steka i några minuter.
5. Sänk värmen och häll på grädde, sambal oelek och soja. Låt puttra i ytterligare några minuter.
 

Snabb biffgryta

2 Läs mer >>
Man skulle kunna säga att Nasi goreng är en asiatisk motsvarighet till vår svenska pyttipanna. Den går alldeles utmärkt att laga på rester av kyckling, fläsk eller nöt och grönsakerna går att ta lite vad som du har hemma. I det här receptet hade jag bara lök och vitkål, men det skulle säkert bli gott med t.ex paprika, morot eller gröna ärtor i också.
 
 
 Tid: ca 40 min
4 portioner
Pris per portion: ca 25 kr
 
Ingredienser: 
  • 3 dl långkorningt ris, t.ex. Basmati
  • ca 300 g fläskkött, nötkött eller kyckling 
  • 2,5 tsk curry
  • 2 små gula lökar
  • 4 dl vitkål
  • 1 tsk salt
  • 1,5 tsk paprikapulver
  • 2 tsk soja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 vitlöksklyfta
  • ca 75 g skalade räkor
  • 1 burk konserverad ananas 
  • Smör eller ojla att steka i 
  • Cashewnötter eller jordnötter
  • Gräddfil eller crème fraiche 
 
Gör såhär:
1. Koka riset enlig instruktionerna på förpackningen.
2. Strimla köttet och hacka löken och fräs i en stor stekpanna tillsammans med curry. 
3. Strimla vitkål och stek kålen med köttet och löken i ca 5-10 minuter tills vitkålen blivit mjuk. Lägg gärna på ett lock. 
4. Tillsätt salt, paprikapulver, sambal oelek, soja och en pressad vitlöksklyfta. Smaka av.
5. Låt saften från ananasen rinna av. Tillsätt sedan ananasen och de skalade räkorna i stekpannan. Låt steka i ca 2 minuter.
6. Tillsätt det kokta riset och vänd försiktigt runt i stekpannan. 
7. Dekorera med nötter och servera med en klick gräddfil eller crème fraiche. 
 
Receptet hittade jag här. 
 
 

Nasi Goreng