0 Läs mer >>
Jag orkade plocka fram systemkameran i fredags när jag gjorde denna smarriga efterrätt - hallon- och chokladmousse - så här blev det en lite finare bild är vanligt. Denna efterrätt är rätt så mastig, så servera i ganska små glas. 

 
 
Tid: ca 20 min 
4 portioner
Pris per portion: ca 15 kr
 
Ingredienser: 
3 st ägg
300g hallon
1 msk honung eller stevia
200g mörk choklad
2,5 dl vispgrädde

Gör såhär:
1. Separera äggulor och äggvitor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. 
2. Blanda äggulorna med 200g hallon och honung i en bunke (spara 100g hallon att dekorera med).
3. Hacka chokladen grovt. Smält 150g i vattenbad (spara 50g choklad att dekorera med). Blanda den smälta chokladen i hallonsmeten.
4. Vänd i äggvitorna i hallonsmeten. Vispa inte för mycket! 
5. Vispa grädden. Tillsätt ca 4 msk i chokladmoussen. 
6. Varva hackad choklad och hallon med moussen i glas. Dekorera med hackad choklad, hallon och grädde på toppen. 
 
Receptet hittade jag här. 

Hallon- och chokladmo...

0 Läs mer >>
I helgen fyllde min syster Emma år och hon bjöd på dessa veganska muffins. Supergoda!
Enligt detta recept så blir det ganska mycket frosting, så jag rekommenderar att du halverar mängden ifall du inte vill ha så mycket frosting.
 
Ca 12 muffins
Tid: ca 45-60 minuter

Ingredienser:
Muffins:
100g rumsvarmt mjölkfritt smör
2,5 dl strösocker
2,5 dl sojamjölk eller annan växtmjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
 
Frosting:
150g mjölkfritt smör
5 dl florsocker
2 msk pressad lime
2 msk sojamjölk eller annan växtmjölk
Kokosflingor
Dekoration:
2 st lime
Kokosflingor
 
Gör såhär:
Muffins:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Vispa ihop alla ingredienser till en smet. Klicka ut i muffinsformar.
3. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
 
Frosting:
1. Vispa ihop alla ingredienser. Tillsätt mer/mindre florsocker och lime beroende på hur du vill ha konsistensen samt smaken. Är smeten för lös? - Tillsätt mer florsocker. Är smeten för tjock eller för söt? - Tillsätt mer lime.
2. När muffinsen har svalnat - spritsa frostingen på muffinsen. Kokos gör att frostingen kan fastna lite i spritsen, men då är det bara att ta en bordskniv och peta lite. Dekorera med limeskivor och kokos.

Emmas veganska muffin...

0 Läs mer >>
En jättesnabb och enkel efterrätt, men väldigt fräsch och god! Det går utmärkt att förbereda yoghurten och rosta nötterna i förväg, men fyll glasen strax innan servering. 

 
Tid: ca 10 minuter
4 portioner
Pris per portion: ca 15 kr
 
Ingredienser:
100 g nötter, t.ex. hasselnötter, valnötter
3-4 dl hallon och björnbär (färska eller frysta)
500g turkisk yoghurt
100g vit choklad
 
Gör såhär: 
1. Rosta nötterna i en het stekpanna. 
2. Finhacka chokladen och blanda med turkisk yoghurt.
3. Lägg bären i botten av glasen och fördela yoghurten över bären i glasen. Toppa med rostade nötter. 
 
Receptet hittade jag här. 
 
 

Hallon & björnbär med...